關於肥胖的膳食推介


肥胖|中醫


當代許多青中年人由於工作忙碌,生活壓力巨大,缺乏時間進行規律身體鍛煉,肥胖問題愈加明顯。在此想通過些許篇幅,向市民簡單介紹下過於肥胖市民的膳食推薦。


肥胖,除了體重異常升高,可能伴有頭昏乏力,神疲勞累,少氣懶言,動則氣短等症狀。肥胖的發生與過食肥甘,先天稟賦,氣虛,痰濕,七情及地理環境等因素相關。


因此,對於肥胖而言,溫陽祛濕化痰才是減少肥胖的基本準則,尤其是祛濕化痰應貫穿整個治療過程。另外,飲食內容應多加注意攝入的總熱量,以水果蔬菜代替糖類、部分劣質蛋白、脂肪以及高嘌呤食物的攝入。同時,三餐儘量定時定量,進食時細嚼慢嚥有利於脾胃本就虛弱的患者對食物的吸收分解。切忌零食及宵夜。


1,脾胃濕熱


如自覺多食易饑,腹脹腹滿,心煩頭暈,口苦喜冷飲,腸胃灼熱,得食則緩者,多為脾胃濕熱。

推薦食療方如下:


薏米赤豆粥

配方:薏苡仁50克,赤小豆50克,澤瀉10克

方中赤小豆健脾利水滲濕,薏苡仁補脾益胃,且富含膳食纖維,為減肥之佳品;澤瀉主泄水濕,行痰飲。三味共用以達滲濕消腫,化痰減重之功。

用法:薏苡仁赤小豆與150克大米浸泡2小時,澤瀉2碗水先煎半小時,其後將浸泡好的薏苡仁赤小豆大米濾幹倒入先煎水中,加入適當清水以完全覆蓋,慢火煮至粘稠,一日一次,7天為一個療程。


2,痰濕內盛


如自覺身體重著,肢體重墜,口幹不欲飲,胃口差,寧靜惡動者,多為痰濕內盛。


推薦食療方如下:


茼蒿炒蘿蔔

配方:白蘿蔔200克,茼蒿100克,油鹽花椒適量

方中白蘿蔔化痰消積,下氣寬中;茼蒿養脾胃消痰飲;花椒辛散溫通,可去痰濕。諸藥合用,可化痰消積,理氣和胃。

用法:熱鍋燒油,放入花椒,等花椒炸黑後撈起,放入洗淨的白蘿蔔條及茼蒿段,煸炒至7成熟加入適量鹽,熟透後淋上澱粉汁,攪拌均勻後淋上香油出鍋,一週三次,1個月為一個療程。


3,脾虛不運


如自覺肢體困倦無力,胃滿腹脹,四肢輕度浮腫,朝輕暮重,容易疲倦勞累,食少胃口差,大便易爛便者,多為脾虛不運。


推薦食療方如下:

黨參雞絲冬瓜湯

配方:雞胸肉200克,冬瓜200克,黨參3克

方中黨參、雞胸肉味甘性溫,可健脾益氣;冬瓜淡涼,可清熱解暑、利尿消腫;三味相用,達到補脾益氣,利水消腫的功效。

用法:雞肉切絲,冬瓜切片。先下雞絲和黨參,砂鍋為佳,水適量文火燉至8成熟,後下冬瓜片,另下黃酒,鹽適量調味,待冬瓜透明後即可出鍋。一週三次,一個月為一個療程。


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