食西瓜有道


食療|中醫


炎炎夏日,很多人都愛食西瓜消暑。中醫認為西瓜性寒,味甘。歸心、胃、膀胱經。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。主要治療夏日中暑、熱性病引致高熱、口渴、煩躁、汗多。除了果肉香甜,西瓜皮亦入藥,名為西瓜翠衣(指西瓜皮最外面的青皮),性寒,味甘淡,清熱解暑利尿。其種子有清熱潤腸之功。全個西瓜都有藥用價值。


西瓜皮主要治療以下病症:


1. 緩解口瘡:治療咽喉腫痛時經常用的西瓜霜,就是西瓜皮和芒硝經過加工而製成。在家亦可自行製作。方法:將西瓜皮烤乾,再研磨成細粉,外敷於患處即可。


2. 防治痱子:無論內服外敷用均可。外用方法:取新鮮西瓜皮(含內層白色部份),洗淨後搗成汁,涂抺在身上5分鐘,再以温水洗淨,每日一次。


食完西瓜,留下西瓜皮,有以下食療:


西瓜皮飲:

西瓜皮50克,薏苡仁20克,赤小豆15克,綠豆15克。

將以上食材洗淨瀝乾。西瓜皮切成小塊狀備用。先將薏苡仁、赤小豆、綠豆放入煲中,加入約1公升水,文火煎煮,至薏苡仁、赤小豆、綠豆煮軟後再放入切好的西瓜皮,續煮10-15分鐘後關火,隔渣後即可飲用。可按個人喜好加入少許冰糖調味。

功效:清熱解暑,生津止渴,利尿消腫


忌食西瓜:

1. 感冒初期:無論外感風寒風熱型的感冒,中醫均以發散外邪為主要治療方針。如果在感冒初期時食用大量西瓜,反而因其過於寒涼之性傷害人體正氣,使邪氣深入體內,病情加重。

2. 脾胃虛寒:患者多見腹脹、易腹瀉便溏、食欲下降等腸胃消化不良的症狀。西瓜性寒,食用後更傷及其脾陽(指脾胃動力之源),使症狀加重。

3. 腎功能不全患者:由於患者腎臟濾過功能下降,身體水液代謝較緩慢,而西瓜又含有大量水份,大量進食會導致體內短時間血容量增加,容易引致急性心衰竭。

4. 糖尿病患者:西瓜每100克西瓜约有5.8克的糖,屬於低GL值(血糖負荷指數)的食物。只要患者血糖控制穩定,一天可進食150克果肉內,不宜進食過多。

5. 反覆口腔潰瘍患者(陰虛火旺型):西瓜雖有清熱之功,服食後潰瘍可見稍好轉,但其利尿的功效會使身體津液耗損,虛火上炎,使口腔潰瘍反覆不癒。

6. 女性經期暫時避免食用。


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