談秋天養生

秋天養生|中醫

秋天是一個由炎炎夏日，慢慢轉變成寒冬的季節。天氣除了漸變清涼，空氣亦隨之變得乾燥起來。根據《內經》記載：秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，興雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收歛神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此氣之應養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。

天地陽氣開始收歛，使到秋天有一種肅殺之氣。應上文提示，人們應該早睡早起、調暢情志，放鬆心情。另外秋天氣乾燥，五行屬金，肺臟亦屬金，故秋燥之氣最易傷肺，損害人體正常津液。

現為大家推介幾種適宜在秋天多吃的食物，以及幾個養生食譜：

枇杷：枇杷性涼，味甘酸，具有止渴下氣、利肺降逆、清熱止咳等功效。燥邪最易傷肺，造成口渴，乾咳少痰等症狀。進食枇杷能滋陰潤肺，有預防作用。

梨：梨性涼，能潤肺清熱、止咳及生津止渴。亦適用於咳嗽少痰，咽痛等症。高熱時還可補充身體水分及營養。新鮮梨子去心，與川貝、冰糖炖水，可加強潤肺化痰止咳的功效。

生津止渴沙律：蘋果1個，雪梨1個，奇異果1個，布冧1個，沙律醬適量

做法：

1.將水果洗淨切皮，去核

2.切粒後用沙律醬攪拌後即可

合時湯水

川貝沙參玉竹燉豬肺：豬肺300克，川貝母12克，沙參15克，玉竹15克

做法:

1.藥材洗淨

2.豬肺洗淨切塊

3.將以上材料放入炖盅加入350克水，炖盅加蓋，隔水炖。中火炖1小時再用細火炖2小時，加少許食鹽即可。

白果百合紅棗粥：白果9克，白米30克，百合9克

做法：

1.百合先用熱水泡一次，去除苦澀味

2.洗淨白米、白果及紅棗，加入百合用文火煮成粥

3.加入適量食鹽或白糖即可

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