慢性胃炎|中醫
慢性胃炎屬於中醫“胃痛”範疇，其病機是由於情志所傷或者飲食不節，導致脾胃氣機升降失常而發病。常見中醫證型有：肝氣犯胃，脾胃氣虛，胃陰不足。養生藥膳的理論原則主要是基於以上三種類型，為理氣，健脾，養胃等方法。
1. 肝氣犯胃型
臨床主要症狀：胃脘部疼痛，或痛連脇部，食後痛舒，噯氣，噁心嘔吐，泛酸，遇情志不遂而加重。舌淡苔薄白，脈弦。
食療方：
（1） 佛手粥：佛手15g，白米100g。
佛手先煎湯去渣。白米和適量水加入鍋煮粥。粥成後加入先前的佛手湯再煮片刻即可食用，可加入少許白糖。
（2） 砂仁粥：砂仁5g，白米100g。
砂仁打成粉末。白米和適量水加入鍋煮粥。粥成後加入砂仁粉再煮5分鐘，即可食用。
（3） 陳皮粥：陳皮10g，白米100g。
陳皮、白米、適量水加入鍋煮粥，粥成後用鹽調味即可食用。
（4） 麥芽陳皮豬肚湯：麥芽、黨參、茯苓、淮山各50g，陳皮6g，豬肚500g，生薑3片。
材料洗淨後放入瓦煲內，加水12碗水，武火煮沸後，改為文火煲2小時，後加少許鹽調味即可食用。
2. 脾胃氣虛型
臨床主要症狀：胃脘隱痛，喜溫喜按，食慾減退，飯後腹脹，面色萎黃，神疲乏力，舌淡苔白，脈虛。
食療方：
（1） 參芪紅棗瘦肉湯：瘦肉500g，黨參，北芪各20g，紅棗5枚。
各材料加入煲內，加適量水煲湯飲用。
（2） 紅蘿蔔淮山雞內金湯：紅蘿蔔250g，淮山30g，雞內金9g，紅糖少許。
紅蘿蔔洗淨切塊與淮山、雞內金加入煲中，煮湯1小時，後再加入紅糖煲1分鐘。即可飲用。
（3） 黨參茯苓粥：黨參20g，茯苓20g，生薑3片，白米100g。
各材料加入鍋煮粥，後即可食用。
3. 胃陰不足型
臨床主要症狀：胃脘隱痛，或痛有灼熱感，口咽乾燥，飢不欲食，大便乾結，舌紅少津，脈弦細。
食療方：
（1） 百合蓮子粥：百合30g，蓮子20g，白米100g，紅糖少許。
各材料加入過煮粥，粥成後加入紅糖再煮1分鐘，即可食用。
（2） 麥冬粥：麥冬30g，白米100g，紅糖少許。
各材料加入過煮粥，粥成後加入紅糖再煮1分鐘，即可食用。
（3） 沙參淮山玉竹湯：北沙參15g，淮山20g，玉竹15g，瘦肉250g，少許鹽。
瘦肉洗淨後切塊，和其他材料加入煲中，煲2小時，後加入少許鹽調味即可飲用。
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