秋燥

養生|中醫

雖然香港晴熱依舊，但時序早已入秋，燥氣漸盛。

仔細觀察身邊的親友，不少開始有鼻乾咽燥、皮膚乾澀或口渴欲飲，甚至乾咳少痰、大便秘結，雖然程度不同，類似的症狀不少人也有，中醫稱之為“秋燥”。

中醫理論提倡秋冬養陰，是指在秋冬養“收”氣、養“藏”氣，以適應自然界陰氣漸生而旺的規律，從而為來年陽氣生髮打基礎，不應耗精而傷陰氣。

所以，秋季養生貴在養陰防燥潤肺，故日常飲食宜以潤燥、護陰、養肺為準則，適當多食用滋陰生津潤燥類食材，以抵抗秋季的氣侯變化。

推薦以下這些食物可以根據早晚配搭，或入湯，或煮粥，甚至入茶，以助遠離“秋燥”困擾：

鱉肉、瘦豬肉、豬肺、鴨肉、烏雞、豆製品、牛乳；藕、菠菜；秋梨、甘蔗、橄欖、蘋果、石榴、提子、花生、柚子、奇異果、馬蹄、檸檬、山楂；西洋參、沙參、石斛、玉竹、天冬、麥冬、甜杏仁、川貝、銀耳、百合、山藥、蜂蜜、飴糖、黑芝麻、燕窩、魚肚等。

但不宜多吃辛熱香燥及炸、熏、烤、煎等食物，以免助燥傷津。

首先秋天早上宜多食粥，以健脾養胃、養陰潤肺。

如：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥、百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。

另外每日中、晚餐喝些健身湯，以滲濕健脾、滋陰防燥。

如：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、海帶排骨湯、蘿蔔鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

除此之外，也可以利用清潤食品作茶飲，以解秋燥。

蘿蔔茶

材料：白蘿蔔100克，茶葉5克；

做法：先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，加食鹽少許，再將沖泡5分鐘的茶水倒入蘿蔔汁內服用；

功效：清熱化痰、理氣開胃，有助緩解咳嗽痰多、胃口差等。

烏梅橄欖茶

材料：烏梅3枚，橄欖2枚；

做法：用沸水沖泡，晾至常溫後加適量蜂蜜飲用；

功效：養陰潤肺、利咽喉，有助緩解秋季咽喉不適，口舌乾燥等。

參麥石斛茶

材料：沙參、麥冬、石斛各10克；

做法：加適量水煎好，代茶飲；

功效：滋陰潤肺，益胃生津，有助緩解秋燥導致的咽幹舌燥等症狀。

杞菊石斛茶

材料：枸杞子15克、杭白菊10克、石斛10克（剪碎）；

做法：加適量水煎煮半小時，代茶飲；

功效：養肝明目，潤肺生津，有助緩解燥熱傷肺，長期對著電腦眼睛酸澀、疲勞者服用也有助緩解。

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