街頭偏方 熱檸樂煲薑

科普|中醫 熱檸樂煲薑是香港地獨有的特色飲料,在一些舊式茶餐廳仍可點到,但多數不會寫在餐牌上,是老一輩的香港人才知道的隱藏菜單,據說還可以治療傷風感冒。 熱檸樂煲薑由可樂、薑、檸檬組成,把少量拍過的薑絲放到可樂中加熱,滾開後倒入杯中,放入三片檸檬即成。如些簡單的飲料可否治病,不妨從中醫角度分析一下。 可樂由美國人約翰·彭伯頓(John Stith Pemberton)發明,他的職業是藥劑師及化學家,他起初發明可樂時是作為藥物推出的,相傳是用來治咳嗽的,後來稍為改良配方就成了今日的可口可樂。可口可樂的配方是世上最大的商業秘密,從沒有向外公開過,故此無法確定可樂的藥效,但從它的歷史知道它可能有治療咳嗽的效果。 對比可樂那麼神秘,生薑就顯得大眾化,是歷代中醫都常用的藥物,甚至是中國人廚房中必備的食材。本草綱目記載生薑辛、微溫、無毒,生用發散,熟用和中,經常用治感受風寒後的感冒和寒咳,亦可用治脾胃受寒,出現的胃痛胃脹等。 檸檬味酸帶甘,食後生津健胃,振奮食慾,對於咽痛、咳嗽亦有一定的幫助。而且檸檬幾乎是維他命C的代名詞,維他命C能調節免疫系統,可以預防和控制上呼吸道感染。 熱檸樂煲薑僅有三味,組成簡單,生薑辛辣外散風寒,檸檬酸澀生津斂陰,可樂甘甜健脾和胃,像極了中醫治療感冒的名方桂枝湯。借桂枝湯一句話形容熱檸樂煲薑,「配伍嚴謹,發中有補,散中有收」。而且三樣皆為食物,既沒有藥物的猛烈性質,人人易受,又善於走入脾胃,補充人體之氣,氣機健旺自然容易袪邪卻病。由此看來,輕微吹風受涼後頭痛咳嗽,欲作感冒時,點一杯熱檸樂煲薑可以止病於初起。 熱檸樂煲薑畢竟不是藥方,效力有限,嚴重感冒和熱性感冒就不能指望它了。但作為街頭巷尾餐桌上的民間智慧,熱檸樂煲薑確實應記一功,至少它相當好飲。 #科普 #中醫 (文章照片由互聯網提供) (譽豐中醫診療中心版權所有, 未經同意, 不得轉載或翻印)

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