陳皮愈老愈好?

中藥|中醫 在日常臨床中,我發覺很多病人都會問,陳皮是不是愈老愈好呢?就這一個問題我想用這個機會和大家去討論一下。 陳皮在《神農本草經》中:「氣味苦辛平無毒,主治胸中瘕熱,逆氣,水穀。久服去臭,下氣通神。」在《本草綱目》則記載:「橘皮,苦能泄,能燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功。」。陳皮本身,性溫味苦辛,有理氣健脾,燥濕化痰之功,初採因為會比較辛燥,燥性比較大,老人家及小朋友不太合適,所以會將初採的皮放置一旁,讓其慢慢陳化,辛燥之性會慢慢變得温和,芳香之味更為突顯,起到芳香化濁、行氣導滯之功,同時又不會太過而傷正。所以一般臨床上應用的多數為三至五年的陳皮,如市面上那些數十年的陳皮,反而不太會作臨床應用。 還有一些人會疑惑陳皮應否去白應用,在《藥性賦》中題到:「其用有二:留白者補胃和中,去白者消痰泄氣。」。在臨床上有一部份人認為,去白多用在降氣化痰,多用於咳嗽;留白則有佈氣和中、燥濕化痰之效。脾喜燥惡濕,其白色部分味多苦,苦能燥濕温能化痰,所以有其效。也有一部份人認為不去白,應夾白用才是正確,因為可和中,加上色白入肺,這樣才能真正起到佈氣化痰之功。 如你們有留意,市面上50年那些陳皮,其白多數已經剝落,皮殼也消磨很多,所以在此不難看出為什麼過份陳化的陳皮藥效方面會較弱,也回應了上文為甚麼年份太久,反而不太會作臨床應用。所以選購陳皮,應循應用、功效方面去選擇,方可用得適宜,又不會浪費金錢。 #中藥 #中醫 (文章照片由互聯網提供) (譽豐中醫診療中心版權所有, 未經同意, 不得轉載或翻印)

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