常見豆類性味功效一覽


食療|中醫


白扁豆

性味:甘,微溫

功效:健脾,化濕,消暑。

扁豆衣:利水消腫

健脾止瀉宜用炒扁豆為宜,消暑解毒宜用生扁豆


赤小豆:

性味:甘酸,涼

功效:清心利尿,祛濕利水,解毒排膿


紅豆:

性味:甘,平

功效:化濕健脾,消水腫,可解小毒


綠豆:

性味:甘,涼

功效:利尿消腫、明目降壓、消暑解毒

綠豆衣:解熱毒,退目翳


*紅豆、綠豆含澱粉質含量較多,糖尿病者要注意份量


眉豆:

性味:甘,平

功效:健脾胃、祛濕消暑、腳氣


蠶豆

性味:甘,平

功效:健脾利濕。治膈食(胸腹脹痛﹑下咽困難﹑吐酸水),水腫。


青豆

性味:甘,平

功效:和中下氣,利小便,解瘡毒,止瀉消癰(瘡毒)


黃豆:

性味:甘,平

功效:健脾消暑,清熱除煩


紅腰豆:

性味:甘,平

功效:固腎澀精,補脾止泄,補血


鷹嘴豆

性味:甘,平

功效:補中益氣、溫腎壯陽


黑豆:

性味:甘,平

功效:消腫下氣、活血利水、補血安神、健脾補腎

黑豆衣:養血祛風


黃豆、鷹嘴豆、綠豆、赤小豆、紅腰豆、紅豆、眉豆等都是高鉀食物,腎臟病患者須小心食用。


#食療 #中醫


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