中藥|中醫
夏枯草，是唇形科植物夏枯草的花序和果穗，多採摘於夏季果穗及花序半枯時，故名夏枯草，根據古籍夏枯草作為食物在宋朝已有所記載，至今仍是華南地區人們作為日常涼茶飲料中最常見的藥材之一。中醫認為夏枯草味苦，辛，性寒。入肺，脾，心三經。<<本草逢經>>謂﹕夏枯草『辛能散結，苦能清熱......性寒味苦，專清肝火。』故肝陽上亢或肝火上炎所導致高血壓、頭痛、頭暈、目赤腫痛者，用之功效卓健。＜重慶堂隨筆＞曰：夏枯草、微辛而甘，故散結之中，兼有和陽養陰之功，失血後不寐者服之即寐，其性可見矣。故夏枯草可用於冶療失眠。而＜滇南本草＞言其「祛肝風，行經絡。冶口眼歪斜，四行肝氣，止筋骨疼痛，目珠痛，散瘰病，周身結核」。說明夏枯草有清肝火，散郁結之功；對下頜淋巴腫痛，頸淋巴結核，甲狀腺腫大，乳房核結等有一定療效。現代藥理實驗研究認為：夏枯草具有廣譜抗菌性，對多種細菌如傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌、結核桿菌、肺炎球菌、萄葡球菌、鏈球菌等有抗菌性，甚至對某些腫瘤細胞生長，有抑制作用。因而中醫對於上述患疾時常加入夏枯草，作為主藥之一。
例 1
材料﹕夏枯草20克、桑葉15克、金銀花10克，水750毫升，適量冰糖
做法﹕
․將洗淨的夏枯草，桑葉、金銀花放入鍋中，加入750毫升，大火煮沸，轉小火 ․加水750毫升，大火煮沸，轉小火煎煮30分鐘。
煮20分鐘。
適合﹕肝火上炎或肝陽上亢
冶療﹕風熱頭痛、口舌生瘡、咽喉腫痛，目赤頭昏、頭面疔瘡。
注意﹕本方性偏寒涼，脾胃虛寒、大便溏泄者慎用。
例2
材料﹕夏枯草20克、土茯苓15克，適量冰糖
做法﹕鍋內加水，放入夏枯草、土茯苓，大火煮沸，轉小火煮20分鐘。
加入冰糖，再煮5分鐘。
適合﹕肝火濕熱
冶療﹕濕疹，急性腸炎
注意﹕本方性偏寒涼，利濕解毒，脾胃虛寒慎用。
例3
材料﹕夏枯草24克 蚝肉150克 瘦肉3兩
做法﹕將洗淨蚝肉連殼，夏枯草，瘦肉汆水，煲湯飲用。
適合﹕肝陽上亢
冶療﹕高血壓，失眠。
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