高膽固醇|中醫
現代都巿飲食豐富，但都巿人忙碌，往往缺少運動，以致不少中老年人出現膽固醇過高的問題，為防止膽固醇阻塞血管，預防心腦血管疾病像高血壓、冠心病、動脈硬化、心肌梗塞等，許多人都需要長期服用西藥。膽固醇過高在中醫來說屬於逸病的一種，源自於生活勞逸不均所致，即少動多靜，加之膏脂厚膩，阻滯氣機，痰濕內蘊而成，所謂病從口入，最好的解決方法亦不離於飲食。
飲食的決要在於不吃什麼和吃些什麼。先說說不吃什麼。盡量避免高熱量、高脂肪、高膽固醇、高糖分的食物，尤其是蛋黃的膽固醇含量最高，一個蛋黃含300毫克的膽固醇。高膽固醇的食物還有魚子、蝦子、動物內臟、烏賊、肉類、乳制品、螃蟹、蝦等。還有飽和脂肪，如豬、牛、羊肉的脂肪，以及全脂牛奶，尤其是吃起來鮮香肉嫩，呈大理石花紋的肥牛肉、禽類肉皮等，均含有大量的飽和脂肪。在常溫下凝固的植物油（棕櫚油、椰油、人造奶油）也含飽和脂肪。咖啡因會增加體內的膽固醇。因此，應注意盡量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。在烹調動物性食品中，絕對避免油炸，較適宜的方法是蒸和烤。
再說該吃些什麼。在日常食物，魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類。食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利於降低膽固醇，含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無花果、乾梅子、椰菜花、燕麥麩、黃豆及其制品、魔芋食品等。食品如生薑、橄欖油、馬鈴薯、大蒜、香菇、黑木耳、銀耳、豆芽、紅蘿蔔、芹菜、冬瓜、向日葵籽、蘋果、冬菇等，均有降低膽固醇的作用。
至於中藥亦有不少有降膽固醇的功效，而且副作用很少，例如山藥、海帶、海藻、山楂、菊花、大黃、虎杖、決明子、澤瀉、蒲黃、何首烏、綠豆、姜黃、沒藥、靈芝、丹參、三七、紅花、天花粉、茺蔚子、黑芝麻等。其中有些中藥藥性較烈，需要諮詢醫師才可服用。
現介紹兩款降膽固醇的茶水
1.消脂减肥茶：生首烏30g、生山楂15g、冬瓜皮20g、烏龍茶3g。先將四味共煎，去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1劑。連續飲用兩月爲一療程，一般服用3-5個療程。此方有降脂、活血、降壓、利水等功用。
2.黑木耳豆腐湯﹕黑木耳10克、豆腐250克、胡蘿蔔30克、香菇150克（先浸水）。黑木耳用溫水泡發，去雜質後洗淨；豆腐切成小塊。胡蘿蔔、香菇洗淨切成小粒。先在燒鍋內加入上湯一碗，把黑木耳、紅蘿蔔、香菇倒入，加薑、米、鹽，燒沸後入豆腐。
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