食療|中醫
白扁豆
性味：甘，微溫
功效：健脾，化濕，消暑。
扁豆衣：利水消腫
健脾止瀉宜用炒扁豆為宜，消暑解毒宜用生扁豆
赤小豆：
性味：甘酸，涼
功效：清心利尿，祛濕利水，解毒排膿
紅豆：
性味：甘，平
功效：化濕健脾，消水腫，可解小毒
綠豆：
性味：甘，涼
功效：利尿消腫、明目降壓、消暑解毒
綠豆衣：解熱毒，退目翳
*紅豆、綠豆含澱粉質含量較多，糖尿病者要注意份量
眉豆：
性味：甘，平
功效：健脾胃、祛濕消暑、消腳氣
蠶豆
性味：甘，平
功效：健脾利濕。治膈食(胸腹脹痛﹑下咽困難﹑吐酸水)，水腫。
青豆
性味：甘，平
功效：和中下氣，利小便，解瘡毒，止瀉消癰(瘡毒)
黃豆：
性味：甘，平
功效：健脾消暑，清熱除煩
紅腰豆：
性味：甘，平
功效：固腎澀精，補脾止泄，補血
鷹嘴豆
性味：甘，平
功效：補中益氣、溫腎壯陽
黑豆：
性味：甘，平
功效：消腫下氣、活血利水、補血安神、健脾補腎
黑豆衣：養血祛風
黃豆、鷹嘴豆、綠豆、赤小豆、紅腰豆、紅豆、眉豆等都是高鉀食物，腎臟病患者須小心食用。
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