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秋冬食補——當歸生薑羊肉湯


養生|中醫


天氣逐漸轉冷,很多人會選擇食補,尤其是藥膳食補來養生,特別是中意煲湯的人,當歸生薑羊肉湯可以稱之為遠近聞名。


當歸生薑羊肉湯,中醫方劑名。出自《金匱要略》, 《金匱要略》中“腹滿寒疝宿食病脈證治第十篇”曰:“寒疝腹中痛及脅痛裡急者,當歸生薑羊肉湯主之。”“婦人產後病脈證治第二十一篇”記載:“產後腹中疞痛,當歸生薑羊肉湯主之;並治腹中寒疝,虛勞不足。”意思是具有溫中補虛、祛寒止痛、溫中散寒的功效。


當歸生薑羊肉湯組成也很簡單,為羊肉(一斤)、生薑(五兩)、當歸(三兩)三味,為藥食兩用方,堪稱“藥物之精,醫方之祖”, 當歸辛溫,具有比較好的補血功效,能夠補血活血,調經止痛,潤腸通便;生薑也是辛溫,可以祛除風寒;羊肉性熱,可以溫中健脾,補腎壯陽,益氣養血,它既溫又補,體質虛寒,氣血不足的人群更加適宜。為了減輕羊肉的膻味,可以加入少許陳皮、料酒。


天寒時要促進血液循環,生薑可暖胃、並打通血液循環,當歸是補血藥材,羊肉則有溫補效果,尤其燉得軟爛的羊肉更利於營養吸收。本方是一派溫補的藥食材,故外感時邪或有宿熱者不宜食用。


#養生 #中醫


(文章照片由互聯網提供)


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