食療|中醫
金陵十二釵是指《紅樓夢》中的十二位重頭女性人物代表，包括林黛玉、薛寶釵、賈元春、賈探春、史湘雲、妙玉、賈迎春、賈惜春、王熙鳳、賈巧姐、李紈和秦可卿，她們各個模樣和性格都大不相同，各有特點，而花草茶就像茶中仙女，在這些茶中仙女當中，也有十二種花草在花茶界中特別有代表性的。
花茶種類繁多，有性平、寒、溫之分，人體也有虛實寒熱之分，所以大家在喝花茶的時候推薦按照自己的體質來選擇。《本草綱目》記載：花茶有平肝、潤肺養顏之效，近代醫學報告證明，長期飲用花茶有清肝明目、醒脾健胃、養顏潤燥、清熱解毒、調節內分泌、祛斑等功效。從中醫藥美容角度來講，花草茶的功效與作用可分以下四點：
1、保護人體心、肝、脾、肺、腎五臟，針對五臟進行食補養護。
2、對慢性肝炎和腸道疾病有預防功效。
3、平肝降壓，預防心血管病，對高血壓、身體浮腫有舒緩作用。
4、可降血脂，增加冠狀動脈血流量，增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化、心肌梗死等作用。
花茶一般可用瓷制小茶壺、瓷制蓋杯或玻璃茶壺沖泡，以沸水焗五分鐘左右飲用，可續泡一、二次，或加少量蜂蜜調味飲用。花茶隔夜之後最好不要服用，避免由於變質之後影響身體健康。
花茶第一釵：【菊花】，代表人物：林黛玉
林黛玉，《紅樓夢》中的女主角，絳珠仙草下世降生。父母過身後，她寄居賈府，天生冰雪聰明，詩詞妙語信手拈來 ，但生性孤傲，天真率直，不好功名權貴，如菊花般高潔、恬淡，不與世俗同流合污。
菊花的花語是清淨、高潔。用菊花製成的花茶，對口乾、火旺、目澀、眼睛疲勞、視力模糊有一定幫助。菊花有不少品種，市面多見為黃菊、貢菊、胎菊、洋甘菊、金盞菊及君白菊等。金黃菊能有效排出體內毒素，消除體內垃圾；貢菊，屬貢品級的菊花，品質佳，清熱、清肝火及明目疏肝的療效較強，可令脾氣暴燥的人，收歛一下情緒問題；未盛放的菊花稱為胎菊，雖然性質偏寒，但清熱功效較溫和，若患者並非太過熱底，多會使用胎菊，而胎菊因為未開花，沖泡時香氣較濃烈，疏肝的功效亦較高，故若要疏肝解鬱，多選胎菊；洋甘菊有鎮靜作用，可助睡眠和降血壓，並可治療由於焦慮和緊張造成的消化不良；金盞菊能緩解頭暈；君白菊則保肝明目。
菊花性質大多偏寒涼，平素手足容易冰冷、有氣無力之人，不宜飲用，以免傷及脾胃；如偏寒底人士飲用太多菊花，更有機會出現頭暈惡心欲吐等不適。菊花水亦可外用，有清熱解毒的功效，煲滾5至10分鐘後待涼，外敷患處，可紓緩皮膚容易發炎及發紅的情況，如情況嚴重，當然需請教專業人士作適當治療。
花茶第二釵：【薰衣草】，代表人物：薛寶釵
寶姑娘出身富貴，穩重大方，八面玲瓏。在賈母、王夫人等的一手安排下，賈寶玉被迫娶薛寶釵為妻，由於雙方沒有共同的理想與興趣，賈寶玉又無法忘懷知己林黛玉，婚後不久即出家當和尚去了，薛寶釵只好獨守空閨，抱恨終身。正如薰衣草，清新而優雅，卻總在等待憐愛。
薰衣草的花語是等待愛情。甜薰衣草的花及葉可用來泡茶或沐浴，有助鎮靜神經，淨化心靈，幫助睡眠，解除緊張焦慮，舒緩壓力，治療初期感冒咳嗽，也可逐漸改善頭痛，安定消化系統，是治療偏頭痛的理想花茶。而另一品種則是羽葉薰衣草，是薰衣草品種中花期最長的，羽葉薰衣草含有大量樟腦酮，不建議食用， 可放置於衣櫥內代替樟腦丸，也可以沐浴時使用泡澡。注意孕婦不宜使用！
花茶第三釵：【金銀花】，代表人物：王熙鳳
王熙鳳樣貌標緻，言談爽利，心機細密，憑藉精明強幹的處事能力，作為榮國府的管家奶奶，集賈府家政大權於一身。而金銀花在中藥材中，藥用價值非常高，保健用途也非常的廣泛，對治療多種症狀都頗有療效。
金銀花被譽為清熱解暑的良藥，據《本草綱目》所載：「金銀花，善於化毒，故治癰疽、腫毒、瘡癬。」它性甘寒，氣味芳香，清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善解血毒抗炎，主治癰腫疔瘡、喉痺、丹毒、熱毒痢疾、腸癰肺癰、下痢膿血，特別適用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、咽喉腫痛，溫病發熱等症。金銀花的最佳飲用時間在夏季，由於夏季天氣炎熱，身體很容易出現中暑及乾渴的情況，這個時候服用金銀花能夠起到生津止渴和清熱解毒的作用。治療癰瘡初起紅熱腫痛者，除了可用金銀花煎水飲用，亦可用藥渣外敷患處。
需要特別注意事項：女士月經期間、脾胃虛寒及氣虛瘡瘍膿清者忌服。沖泡金銀花時最好不要冷飲，不要每天喝；另外乙肝患者長期服用會很容易導致腹痛泄瀉，及增加脾胃的負擔和傷害。
花茶第四釵：【康乃馨】，代表人物：李紈
李紈是賈府寡居的少奶奶，她性格溫柔，寬容忍讓，雖出身豪門，卻沒有豪門小姐的霸道、嬌氣；她對兒子賈蘭愛護有加，且寄予厚望，非常有家庭觀念，就好比象徵母愛的康乃馨一樣。
《本草綱目》記載：康乃馨花茶性微涼、味甘；入肺、腎經；有平肝、潤肺養顏之效。飲用康乃馨花茶，能改善血液循環，增加肌體的新陳代謝功能，具有安神止渴，清心明目，清心除煩，健胃消積，延緩衰老等保健功能；此外，亦可清肝涼血，美白皮膚，祛斑除皺，促進乳腺的發育，長期飲用，有豐胸的功效。另外，康乃馨花茶對治療頭痛牙痛有明顯療效。
花茶第五釵：【紅花】，代表人物：賈元春
自小就讀書識字的元春，後來被選入皇宮，成為眾人所羡慕的後宮妃子，如同藏紅花，只可以用人手於日出前採集，一萬五千朵的藏紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭，矜貴非常。
這裡所指的紅花是藏紅花，又稱番紅花，是古今中外著名的香料，具有香料、染料、食用、藥用等多種用途，是一種價值很高的藥用植物。其味甘、微苦，性偏涼﹔歸心、肝經。主要功效包括活血通經，祛瘀止痛、涼血解毒、解鬱安神，一般被用來抗癌、鎮靜、鎮痛、調理月經不順及治療肝臟疾病，如癥瘕積聚，心腹瘀痛，跌打損傷，血脈閉塞，紫腫疼痛等。另外亦可治血熱斑疹，溫毒發斑，憂思鬱結，驚悸發狂，胸膈痞悶，產後瘀血腹痛，及防治心腦血管疾病，含有豐富的營養價值。
據記載，古波斯人和埃及人，用藏紅花以壯陽、解毒、助消化，治療痢疾和麻疹。現代醫學發現番紅花的花蕊中含有番紅花酸、番紅花素 和番紅花苦素 等有強效的抗癌活性物質，可抑制癌細胞、抗氧化、增強免疫調節等。
注意事項：藏紅花活血祛瘀功效力強，會增加子宮收縮刺激，孕婦忌服，可引至墮胎，另外有容易體內出血傾向者不宜多用。大量食用有急性中毒的危險，一次服用不可超過3g，致死量約12～20g。亦不宜每天飲用。
花茶第六釵：【蒲公英】，代表人物：賈迎春
迎春生性謙卑，與世無爭，像極了蒲公英。蒲公英，又名黃花地丁，隨風飄散，落在哪裡就在哪裡繁衍，亦與世無爭。
蒲公英味苦，性甘、寒，歸肝、胃經。蒲公英可以清熱解毒，消癰散結，消惡腫，利濕通淋，促進母乳的分泌，能治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒、乳癰(乳腺炎) 、高熱不退、抗胃潰瘍，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。近代研究證明蒲公英有抗癌作用。蒲公英還有“尿床草”之稱，是天然的利尿劑和助消化聖品，適合有水腫病的人飲用。對消化不良、便秘都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮炎、關節不適的淨血功效；其根則具有消炎作用，可治膽結石及風濕；花朵煎成藥汁可去雀斑。用蒲公英花或根泡制的蒲公英茶，味道甜美可口，長期飲用，能提神醒腦，降低膽固醇，還可預防感冒和肝硬化，增強肝和膽的功能。
注意事項：不宜用量過大，否則可致緩瀉。脾胃虛寒、容易泄瀉者及體弱者忌用。
因花茶品種繁多，功效不同，大家要針對自身來購買調理的品種。
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