茶療|中醫
都市人生活節奏急促，飲食不節與飲食不潔，逐漸忽略本身之健康問題。但隨著慢性病患者人數與日俱增，養生風氣開始盛行，開始提倡健康飲食與預防疾病之發生。中醫學自古以來，所提倡的學術觀念為“治未病”思想，懂得未病先防之醫家謂上醫。生活上除了應用中藥材作養生保健外，透過沖泡不同種類之茶飲亦同樣達保健養生療病之效。
快餐廳的普及不僅方便工作忙碌者，同樣給予外邪侵犯人體的機會。餐食為求快捷方便，多選煎炸油膩，多鹽多糖之烹調，久食煎炸油膩則容易導致實火內盛，濕邪內蘊。火旺則易灼傷津液，出現唇乾舌燥、口渴等症狀；火性上行，熏灼口腔則實火牙疼、甚至牙血外溢，雙目則出現乾澀，目眵過多等，《聖濟總錄》云：“目者，臟腑之精華，肝之外候，津液之道也，若臟腑挾熱，內熏於肝，衝發於目，使液道熱澀結滯於瞼，則成眵”。由此得知“眵”之形成與內熱有關。當出現以上症狀而沒有其餘兼病時，可以通過沖泡綠茶或白茶進行茶療調理，例如龍井、碧螺春或壽眉。這些茶葉在製備過程中比較自然，性味偏涼，具有降火除煩，清熱解毒之效。除了體質偏熱之人可飲用該茶以外，一般一些過於應酬，工作交際中之酒客亦可適量飲用綠茶以解肝毒，保護肝臟。
以上是偏於濕熱體質者之選擇。另外對於陽虛體質者宜選用紅茶、黑茶、黃茶或烏龍茶。該體質患者多見面色偏白無華，手腳四肢不溫，畏寒怕冷，常溫底下亦添衣保暖，口渴喜暖飲，倘若不慎進食寒涼之品則易出現腹痛不適甚至腹瀉，女士則出現痛經，帶下清稀等症狀。該類患者多因後天過食飲冷，或長時間居於冷氣空調環境工作，使寒邪之氣藉皮膚毛孔侵入損及陽，從而形成陽虛體質；另外亦有因先天稟賦不足，陽氣升發不暢而成之。該類患者可以選擇沖泡祁門紅茶、普洱等發酵茶，沖泡過程中可酌加生薑或桂圓，枸杞子等以加強溫中散寒之力，常飲用黑茶等溫中茶類，能暖身驅寒，有效改善手腳冰冷等症狀。
對於既不屬於陽虛，也不屬於濕熱，但形體肥胖之痰濕體質者，比較適合飲用具消脂功效一類茶種，如黑茶、烏龍、黃茶等。痰濕體質者多形體肥胖，自覺身體沉重，臉部分泌過多油脂，口內粘膩感覺，汗出較多且氣味較濃烈等症狀。痰濕體質之形成多因後天飲食不節，過食過飽，嗜食肥甘，傷及脾胃，影響脾胃運化功能，致痰濕水飲蘊結於內而成。在沒有兼症的情況下，可以自行沖泡普洱茶、鐵觀音、銀針等茶類，以代謝體內多餘脂肪，溫中而具有促進脾胃消化功能，使脾能運化繼而改善痰濕內蘊之問題。
除以上因攝食不當所致之不良體質外，更有因爲抑鬱或情志不舒而影響正常生活者。該種體質之人常悶悶不樂，情緒低沉，容易出現精神緊張，焦慮不安，多愁善感，常無故嘆氣，女性患者更會出現脅肋部或乳房脹痛等症狀。該體質屬於氣鬱體質，其成因主要是因工作或生活壓力過大，無法得以舒展，使氣機升降失衡，肝主疏泄失調，致氣鬱於體內。倘若並無出現相關兼症，可自行選擇沖泡綠茶、白茶等，兩者對於舒緩精神壓力有立竿見影之效，當中含有之茶多酚能鎮定安神，能使人放鬆心情，穩定情緒，多飲則能有效促進氣機運行，情志得以調暢。
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