養生|中醫
本港氣候潮濕，又因近年港人對健康養生越趨關注，因此飲用袪濕茶、袪濕湯水越趨流行普遍，但究竟濕是什麼？其致病特點、發病症狀又是什麼呢？
濕，可分為外濕、內濕兩種，外濕乃六種外感病邪(風寒暑濕燥火)之一，多由於季節氣候潮濕、久居濕地、或涉水淋雨等外在濕邪乘虛侵襲人體而致病，既可單獨發病，亦可同時挾其他病邪侵襲人體，如暑濕、濕熱等。
內濕多由於脾運化水谷水濕和輸佈津液功能失常，致使水濕痰濁停聚的病理狀態。飲食不節，過食肥甘厚膩、生冷冰凍寒涼，均可損傷脾胃致脾失健運，另情志的不暢，如壓力惱怒使肝的疏泄功能異常，肝木乘脾，或因憂思傷脾，均能導致脾的健運功能障礙，痰濕內生。此外，腎主水液，腎陽為諸陽之本，脾的運化功能有賴於腎陽的溫煦及氣化，因此腎陽的虛衰，不能溫煦脾陽，亦致使內濕的形成。
外濕與內濕，常相互影響，傷於外濕者，濕邪困脾，健運失司，則痰濕內生；而素脾陽虛損者，又容易招來外濕的侵襲。
濕邪的性質及致病特點
1. 濕性重濁－重即有沉重、重著之意，指濕邪為病常表現以沉重感為特徵的症狀，如頭重如裹，肢體困重疲乏等；而濁即穢濁，濕邪為病常可見多種穢濁的臨床表現，如面垢眵多，大便溏泄，濕瘡浸淫流水等。
2. 濕性黏滯－黏即黏膩，滯即停滯，一指疾病症狀常表現為黏滯而不爽，如排泄物、分泌物多滯澀而不暢，二指濕邪為病多纏綿難癒，病程較長，反覆發作。
3. 濕性趨下，易襲陰位－指濕邪發病部位，多為下部、屬陰的部位。
4. 濕為陰邪，易損傷陽氣，且濕為重濁有質之邪，易留滯於臟腑經絡，阻遏氣機，如濕阻胸膈，氣機不暢則胸膈滿悶；濕阻中焦，脾胃氣機升降失司，則脘痞腹脹；濕停下焦，腎與膀胱氣機不利，則小腹脹滿，小便不利。
以下介紹一些簡單的袪濕食療可供參考：
1. 淮山薏苡仁粥
淮山藥15g 薏苡仁15g 粳米50g 調味適量
山藥味甘性平，入脾、肺、腎經，主要功效為補脾肺腎，益氣養陰；薏苡仁味甘淡性微寒，入脾、胃、肺經，其功效為利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿；而粳米大米、白米、稻米味甘性平，入脾、胃、肺經，有健脾益氣、和胃除煩之功。此食療具有健脾清熱袪濕之用。
2. 茯苓白朮鯽魚湯
茯苓15g 白朮15 g 鯽魚1條 陳皮1-2塊 生薑、調味適量
鯽魚味甘性平，歸脾、胃、大腸經，具有溫中下氣，補虛蠃的作用，並能健脾利濕，《醫林纂要探源》提到「鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不分濡，所以可貴耳」；茯苓味甘淡性平，歸心、脾、腎經，其作用為利水滲濕，健脾安神；白朮味苦甘性溫，歸脾、胃經，其功效為補氣健脾，燥濕利水；陳皮味辛苦性溫，歸脾、肺經，能健脾理氣，燥濕化痰。此食療可達至補脾健脾化濕之效，尤適合於脾虛濕重人士服用。
3. 冬瓜赤小豆扁豆瘦肉湯
冬瓜1斤 赤小豆30g 生薏苡仁15g 炒薏苡仁15g 白扁豆15g 陳皮1-2塊 瘦肉 調味適量
冬瓜味甘淡性微寒，入肺、大腸、小腸、膀胱經，有清熱解毒、利尿化痰生津的功效，《本草從新》謂冬瓜能「清心火，瀉脾火，利濕袪風，消腫止渴，解暑化熱」；赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經，能利水消腫，解毒排膿；薏苡仁味甘淡性微寒，入脾、胃、肺經，能利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿，本品炒用可增強其健脾之力，但清熱之力則較緩；白扁豆味甘性微溫，入脾、胃經，具有健脾化濕止瀉的功用。本食療有清熱利濕解暑的作用，尤適合於暑天時服用。
以上資料謹供參考，因每人體質及個別情況不一，建議選用前先諮詢註冊中醫師。
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