防治秋燥湯水食療

養生|中醫

秋天將近，本文簡介防治秋燥的湯水食療。

秋天主氣為「燥」，而「燥勝則乾」易傷人體津液（人體一切水液)，引致口乾、鼻乾、周身乾等症。秋燥可以分為溫燥與涼燥兩類。故名思義，一者偏溫，一者偏涼。溫燥常見於初秋，涼燥常見於深秋。兩者皆可出現發熱惡寒、頭痛、咳嗽、口鼻咽乾、口渴、苔乾等症。但溫燥常見渴喜飲冷、可伴心煩，少汗，或有少量黃白痰，舌偏紅，苔薄白或黃而乾。涼燥常見渴多喜飲熱，無汗，或有少量較清稀白痰，舌淡紅，苔薄白而乾。

以下介紹兩款湯水。

溫燥食療湯水：百合防風龍脷葉雪梨湯。

2人份量材料：百合1兩(約30克)/鮮品1-2個更佳、防風1兩(約30克)、龍脷葉1兩(約30克)/鮮品1兩半(約50克)、新鮮雪梨1-2個。

做法：

1.將全部材料洗淨，雪梨去蒂、去芯、切塊，如要加入瘦肉，須先汆水。

2.鍋內放入1,000毫升水，把所有材料放入鍋中，大火煲滾後轉文火煲1個小時，即可食用。

涼燥食療湯水：核桃蟲草花防風南北杏湯。

2人份量材料：

核桃1兩(約30克)、蟲草花1兩(約30克)/鮮品1兩半(約50克)、防風1兩(約30克)、 南北杏各3錢(約10克)  。

做法：

1.將全部材料洗淨，核桃去殼。如要加入瘦肉，須先汆水。

2.鍋內放入1,000毫升水，把所有材料放入鍋中，大火煲滾後轉文火煲1個小時，即可食用。

溫馨提示：如有任何疑問，請向中醫師諮詢。

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